Mês 5[wpurp-searchable-recipe]MEATBALLS VEGANA – – quinoa (lavada duas vezes), feijão preto (de molho por 24h), tomate seco (hidratado), tâmaras (hidratadas e picadas), dentes de alho (picados), cebola (em cubos), sal marinho, páprica defumada, coentro em pó, orégano fresco, parmesão vegano (ou farinha de amêndoas), nutricional yeast, manjericão fresco (picado), cebolinha francesa, shoyu sem glutamato, pimenta…
Mês 5[wpurp-searchable-recipe]QUICHE DE COGUMELOS E RÚCULA – – Massa de amêndoa: farinha de amêndoas, alho em pó, sal, pimenta moída, azeite, água, água, Recheio: ragu de cogumelos, rúcula baby (picadas), garam massala, azeite de oliva, Creme: ovos, tofu, sal, missô claro orgânico, mostarda dijon, dente de alho (ralado), limão, RAGU DE COGUMELOS: shimeji, shitake, dentes…
utensílios sugeridos:
1 refratário que vá ao forno de aproximadamente 15cm
1 mandoline ou cortador de legumes
papel manteiga
1 assadeira grande
Mês 5[wpurp-searchable-recipe]LAMEN – – macarrão de trigo sarraceno (bifum ou macarrão de arroz para pad thai), Caldo: caldo de legumes (ou água com sal de especiarias), óleo de gergelim cru (ou óleo de coco), dentes de alho (picados), gengibre fresco (ralado), shoyu sem glutamato, missô claro orgânico, Molho sriracha (opcional): pimentão vermelho (sem semente), dentes…
Mês 5[wpurp-searchable-recipe]SALADA THAI DE QUINOA E AMENDOIM – – Quinoa: quinoa, azeite, sal de especiarias, Refogado: dentes de alho, ervilha torta (em finas tiras), abobrinha (em finas tiras (cortar com cortador de legumes)), Molho de amendoim: manteiga de amendoim (sem açúcar), água, shoyu sem glutamato, mel ou melado, vinagre de arroz, óleo de gergelim, gengibre…
Mês 5[wpurp-searchable-recipe]”FRITADA” DE COUVE FLOR – – Base: couve flor (ralada), ovo, farinha de amêndoas, pasta de tahine libanês, melado de cana (ou mel), Refogado: azeite, dentes de alho (picadinho), flocos de pimenta ((opcional)), cúrcuma, coentro em pó, sal de especiarias, polvilho doce, Finalização: cebolinha francesa, nutricional yeast ((opcional)), salsinha (picada), sal rosa, pimenta do…
Mês 5[wpurp-searchable-recipe]ABÓBORA RECHEADA – – Abóbora: abóboras pescoço (pequenas, cortada ao meio longitudinalmente e sem sementes ), azeite, sal de especiarias, pimenta do reino, Recheio: grão de bico (de molho por 12h), quinoa (crua e lavada 2 vezes), folhas de louro, sal rosa, azeite, Refogado: dentes de alho, cebola (picada), azeite, sal de especiarias, garam…
Mês 5[wpurp-searchable-recipe]ABOBRINHA CROCANTE – – abobrinha (grande), azeite, pimenta do reino, páprica defumada, sal de especiarias, Creme: tofu orgânico (ou 80g de farinha de arroz), água, polvilho doce, azeite, sal de especiarias, nutricional yeast, alho em pó, páprica defumada, orégano seco, lemon pepper, Crosta: parmesão vegano (ou farinha de amêndoas temperada com sal e alho…
Mês 5[wpurp-searchable-recipe]MACARRÃO “À PUTANESCA” – – Macarrão: espaguete de quinoa (ou macarrão de abobrinha), Molho: molho de tomate orgânico, tomate cereja (cortados ao meio (opcional)), dentes de alho (picadinhos), azeite, cebola roxa (picadinha), alcaparras, azeitonas pretas (picadas), pimenta calabresa, páprica defumada, shoyu sem glutamato, melado de cana (ou 2 tâmaras medjool hidratadas sem caroço), sal…
Mês 5[wpurp-searchable-recipe]SALADA GREGA VEGANA – – Salada: mini folhas de alface, cebola roxa, pepino pequeno, tomates cere, queijo vegano (ou feta), mini azeitonas pretas, Molho: azeite (extra virgem), sal rosa, limão, pimenta do reino moída, orégano, alho em pó, páprica defumada, – Sugestão de acompanhamento: crostine de sementes[/wpurp-searchable-recipe]
