[wpurp-searchable-recipe]Sopa de Tomate Defumada – – tomates, tomate cereja, cebola (cortada em 8), alho, pimentão vermelho, chá defumado (ou caldo de legumes), sal rosa, páprica defumada (ou mais (depende se usar o chá o não)), manjericão fresco, tomilho fresco (opcional), sal de especiarias (a gosto), azeite, limão, pimenta do reino (moída na hora), melado de cana (ou mel), Corte os tomates ao meio e coloque em uma assadeira junto com o tomate cereja, cebola e alho. Tempere com bastante azeite, sal de especiarias e pimenta do reino moída na hora e leve ao forno pré-aquecido a 180˚ por cerca de 30/40 minutos.
; Queime o pimentão vermelho na boca do fogão até ele ficar totalmente preto, coloque um papel filme envolta do pimentão para soltar a casquinha preta.
; Bata no liquidificador os tomates assados com o chá e os demais ingredientes até ficar homogêneo.
; Leve para uma panela e deixe até chegar na textura desejada, acerte nos temperos.
; Finalize com um pouco de manjericão fresco.
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