Mês 5[wpurp-searchable-recipe]SALADA DE RABANETES, AVOCADO E RÚCULA SELVAGEM AO MOLHO DE MISSÔ – – Salada: rabanetes, rúcula selvagem, avocados, gergelim preto (tostado), Marinada: laranjas ((suco)), shoyu, azeite, sal de especiarias, alho em pó, pimenta do reino moída (a gosto), Marinada: Lave bem a casca do rabanete e corte o rabanete com um cortador de legumes ou mandoline em fatias o mais fino que conseguir;
; Misture todos os ingredientes da marinada, coloque em um refratário amplo e distribua o rabanete para ele incorporar o molho, quanto mais tempo deixar mais saboroso e macio ele irá ficar;
; Salada: Lave bem e seque as folhas de rúcula.
; Corte o avocado em finas tiras e tempere com limão, azeite e sal;; Coloque a rúcula em um prato amplo, distribuía o rabanete marinado e o avocado e por fim salpique o gergelim;
; Finalize com o molho da marinada e acerte os temperos se necessário.

; – Tempo da Marinada: se possível fazer a marinada no dia anterior ou com até 4 dias de antecedência para dar sabor e textura).

Sugestão de acompanhamento: “steak” de tofu marinado e grelhado + molho de tahine

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