[wpurp-searchable-recipe]Salada de Abóbora Assada com Chévre e Folhas – – abóbora japonesa, sal de especiarias, azeite, folhas verdes, queijo chevre (vegano ou não), noz pecan (ou pinoles), Deixe a abóbora em temperatura ambiente e tempero com azeite, deixe descansar por pelo menos 30min a 1h.

; Pré aqueça o forno a 190 ºC (temperatura média)
; Tempere a abóbora com mais azeite e sal de especiarias e coloque em uma assadeira sem deixar que uma encoste na outra.
; Leve para assar tampada com papel manteiga por 20 minutos, então destampe e asse por mais 30 minutos virando ela no meio do tempo, para ficar crocante por fora e macia por dentro.
; Deixe esfriar um pouco, enquanto isso coloque as folhas em um prato;
; Distribua as abóboras sobre as folhas já temperadas com azeite, sal e limão, Coloque as nozes e queijo chevre.
; Sirva com o molho de sua preferência, sugestão: tahine, mel, limão e shoyu.
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