[wpurp-searchable-recipe]ROLINHOS DE ABÓBORA COM MOLHO DE AMENDOIM – – Abóbora: abóbora japonesa (pequena cortados em cubos), azeite, sal de especiarias, Refogado: gengibre (ralado), cebola (picada), cúrcuma, tomilho, canela, Finalização: semente de girassol, cebolinha (picada), limão, Trouxinha : Folhas de arroz, cebolinha francesa (em tirinhas), Molho: pasta de amendoim, melado, óleo de gergelim (tostado), água, dente de alho, limão, shoyu sem glutamato (ou aminos coco), Molho: Bata tudo no liquidificador até formar um creme.
; Abóbora: Tempere a abóbora sem casca com azeite e deixe descansar por 30 minutos.; Pré aqueça o forno a 180 graus, coloque as abóboras picadas em uma assadeira, tempere com azeite e sal, tampe com papel manteiga e asse por 30 minutos, destampe e deixa secar um pouco e dourar por 20 minutinhos.
; Refogado: Coloque o azeite, adicione o gengibre e a cúrcuma e deixe por 30 segundos, então adicione os demais ingredientes e refogue a cebola por 10 minutos, até começar a caramelizar.; Coloque a abóbora assada ainda quente e com a colher amasse para formar uma massa, tire do fogo e incorpore os ingredientes da finalização.; Finalização: Coloque o recheio no papel de arroz, dobre as laterais e depois enrole formando rolinhos.
Espalhe em uma assadeira untada com um pouco de azeite, pincele azeite nos rolinhos e asse até dourar.
; – Sugestão de acompanhamento: Saladinha de Repolho e Confit de Tomate[/wpurp-searchable-recipe]