Mês 5[wpurp-searchable-recipe]NOODLES DE ABOBRINHA COM PESTO DE AVOCADO – – abobrinhas, água, Molho: manjericão, avocado (maduro), nuts torrados ( (castanhas, semente de abóbora, nozes pecan)), azeite, nutricional yeast (ou queijo parmesão – vegano ou não), suco de limão, sal rosa, pimenta do reino moída, Finalização: tomates cereja, folhas de manjericão, Opcional: parmesão vegano, Abobrinha: Corte o macarrão de abobrinha usando um descascador, mandoline ou o Spiralizer;
; Coloque em uma peneira com um pouco de sal para ele soltar a água e não deixar o molho aguado.; Molho: Bata os ingredientes do molho e acerte os temperos;; “Macarrão”: Aperte a abobrinha e tire todo o excesso de água;
; Frio: incorpore o molho nos fios de abobrinha
; Quente: refogue 1 dente de alho com um fio de azeite, coloque o fogo bem alto e adicione a abobrinha, refogue rapidamente, abaixe o fogo e coloque o molho para aquecer rapidamente; Finalização: Tempere o tomate cereja cortado ao meio com azeite e sal;
; Coloque a abobrinha em um bowl, finalize com os tomatinha, folhas de manjericão fresca e parmesão vegano.
; – Sugestão de acompanhamento: Cubos de tempeh marinados e grelhados com azeite e especiarias[/wpurp-searchable-recipe]