Tempo de Preparo 15 minutos
Tempo Cozimento 20 minutos
porções
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Ingredientes
  • 2 abobrinhas pequenas ou 1 grande
  • 1 cebola roxa
  • 1 bandeja tomate cereja
  • 2 mandioquinha pequenas ou 1 grande
  • 16 cogumelos paris frescos
  • 2 colheres de chá sal de especiarias
  • 1/4 xícara azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • orégano
FORMA DE PREPARO
  1. Corte as abobrinhas em rodelas de 1 dedo e depois ao meio formando uma meia lua, faça o mesmo com a mandioquinha, tempere com azeite e sal de especiarias e reserve;
  2. Limpe os cogumelos e tempere com shoyu e azeite;
  3. Corte a cebola roxa em 4 partes, tempere com sal de especiarias e bastante azeite; reserve.
  4. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira bem ampla, com exceção dos tomates;
  5. Tampe com papel manteiga e leve para assar por 15 minutos;
  6. Aqueça uma chapa bem quente pelo menos 3 minutos antes de tirar os ingredientes do forno
  7. Retire do Forno e separe cada pedaço da cebola em 4 partes com cuidado para manter os gomos juntos e não desmontar todo;
  8. Monte os espetinhos em palitos de churrasco, alternando os legumes.
  9. Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe os espetinhos até que os legumes fiquem dourados e crocantinhos por fora.
  10. Regue com azeite de oliva e finalize com orégano e molho de tahine.
Ingredientes
  • 2 abobrinhas pequenas ou 1 grande
  • 1 cebola roxa
  • 1 bandeja tomate cereja
  • 2 mandioquinha pequenas ou 1 grande
  • 16 cogumelos paris frescos
  • 2 colheres de chá sal de especiarias
  • 1/4 xícara azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • orégano
FORMA DE PREPARO
  1. Corte as abobrinhas em rodelas de 1 dedo e depois ao meio formando uma meia lua, faça o mesmo com a mandioquinha, tempere com azeite e sal de especiarias e reserve;
  2. Limpe os cogumelos e tempere com shoyu e azeite;
  3. Corte a cebola roxa em 4 partes, tempere com sal de especiarias e bastante azeite; reserve.
  4. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira bem ampla, com exceção dos tomates;
  5. Tampe com papel manteiga e leve para assar por 15 minutos;
  6. Aqueça uma chapa bem quente pelo menos 3 minutos antes de tirar os ingredientes do forno
  7. Retire do Forno e separe cada pedaço da cebola em 4 partes com cuidado para manter os gomos juntos e não desmontar todo;
  8. Monte os espetinhos em palitos de churrasco, alternando os legumes.
  9. Em uma frigideira com um fio de azeite, grelhe os espetinhos até que os legumes fiquem dourados e crocantinhos por fora.
  10. Regue com azeite de oliva e finalize com orégano e molho de tahine.
Notas da Receita

Utensílios

Palitos de churrasco

1 frigideira ou assadeira

Sugestão acompanhamento: Molho de tahine com melado e shoyu