Mês 5[wpurp-searchable-recipe]TORTINHAS DE PALMITO PUPUNHA – – palmito pupunha (fresco cozido e picado em cubinhos), cebola picada, dentes de alho (picadinho), tofu defumado (ralado), tomate (picado, sem casca e sem semente), cenoura (finamente picada), azeitonas verdes (sem caroço), azeite, orégano, cúrcuma, sal rosa, melado de cana, shoyu (daimaru), mostarda dijon, Finalização recheio: ervas frescas, Massa: grão de bico (cozido na água e sal), azeite, sal, cúrcuma, farinha de amêndoas (para dar o ponto), Recheio: Refogue o alho com azeite até dourar, coloque a cebola, cúrcuma, melado de cana, e deixe por 10 minutos até caramelizar numa panela média. Coloque o tofu, aumente o fogo e deixe dourar, então abaixe para médio, coloque os demais ingredientes do recheio e deixe por 5 minutos, reserve, e quando esfriar um pouco coloque as ervas frescas.
; Massa: No processador, coloque o grão-de-bico cozido e ainda quente com os demais ingredientes, bata até virar uma massinha de modelar, se necessário adicione um pouco de farinha de amêndoas torrada para dar o ponto;

; Finalização: Forre os 6 forminhas de torta, coloque a massa, recheie e cubra com mais massa, pincele com azeite.
; Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos à 180ºC.
; – Utensílios: Processador de alimentos e 6 mini formas para torta[/wpurp-searchable-recipe]