Mês 5[wpurp-searchable-recipe]STEAKS DE COUVE FLOR AO CURRY – – couve flor (média), Tempero: azeite, limão, shoyu, curry, páprica defumada, sal de especiarias, melado de cana, Refogado: dente de alho, azeite, curry em pó (ou pasta), sal rosa ((ou 1 e 1/2 de sal de especiarias), Sugestão de Finalização: ervas frescas (picadas (cebolete ou salsinha)), pinoles tostados (ou amêndoas laminadas), Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
; Tire as folhas da couve flor e corte em fatias grossas de 2cm e misture os ingredientes do molho;

; Coloque a couve flor em um refratário e incorpore os ingredientes do molho, deixe marinando o máximo que puder, se possível faça no dia anterior para agregar sabor da marinada;
; Coloque em uma assadeira ampla sem encostar uma na outra, cubra com papel manteiga e leve para assar por 20 minutos;
; Tire da assadeira e pegue uma frigideira ampla; coloque o azeite e doure o alho, adicione as especiarias e distribua a couve flor sem deixar que uma encoste na outra;
; Coloque no fogo médio alto e deixe dourar totalmente um dos lados antes de virar a couve flor; ela deve ficar bem queimadinha de ambos os lados.; Espete um garfo para ver se a textura está de seu agrado, se ela ainda estiver dura diminua um pouco o fogo e tampe para ela cozinhar até o ponto desejado;; Na hora de servir finalize com um fio de azeite, ervas frescas,1 pitada de curry e pinoles torrados.; – Tempo de marinada opcional: 30 minutos

Sugestão de acompanhamento: quinoa refogada com verduras[/wpurp-searchable-recipe]