[wpurp-searchable-recipe]Quiche de Alho Poró – – Massa: farinha de aveia, farinha de amêndoas (castanhas ou outro nuts), azeite, sal a gosto, água ( apenas o suficiente para formar a massa), Recheio: alho poró (em rodelas), fubá fino orgânico (ou farinha de grão de bico), azeite, sal de especiarias, Creme: tofu soft (orgânico), alho (ralado), cebola (picadinha), azeite (extra virgem), missô (claro, orgânico), nutricional yeast (opcional), polvilho doce, sal de especiarias, queijo vegano (de sua preferência (opcional)), Massa: Em uma tigela misture todos os ingredientes para a massa e aos poucos vá adicionando a água até formar uma massa firme, que não gruda na mão.
Modele a massa em uma assadeira de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido a 180C por 15 minutos ou até ficar firme.
; Alho Poró: Tempere o alho poró com azeite e sal de especiarias, deixe descansar por 10 minutos então incorpore um pouco mais de azeite e polvilhe o fubá;
Coloque em uma assadeira sem deixar que encoste um no outro e leve para assar no forno a 170c pré aquecido por 20 minutos, mexendo de tempos em tempos; reserve
; Em uma frigideira aqueça o azeite, refogue rapidamente o alho então adicione a cebola e o sal de especiarias e deixe por 10 minutos, adicione o tofu amassado e refogue rapidamente; coloque tudo em um liquidificador e bata até virar um creme; Rale o queijo no ralo grosso e misture metade dele nesse creme, incorpore metade do alho poró com cuidado;
; Recheie a massa pré-assada com o creme, coloque o alho poró restante e finalize com o restante do queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 C até dourar.
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