Mês 5[wpurp-searchable-recipe]POKE PLANT BASED – – Quinoa: quinoa branca (lavada 3 vezes), azeite, sal rosa, cebolinha francesa (finamente picada), gergelim branco (torrado), Temperos: azeite, limão, sal de especiarias, Sugestão de Bowl: avocado, cenoura, tofu defumado, adamame, espiga de milho, Brotos, mix de sementes ((torradas com sal de especiarias)), alho em pó, Quinoa: Cozinhe a quinoa com um fio de azeite e uma colher de chá de sal por 8 minutos; reserve e quando esfriar coloque 1 colher de sopa de azeite, ½ colher de chá de sal rosa, gergelim torrado e cebolinha francesa.

; Tofu: Tempere o tofu defumado com 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de shoyu e 1 colher de sopa de páprica defumada, reserve por pelo menos 30 minutos e mexa de tempos em tempos, se possível deixe 1 ou 2 horas.
; Coloque em um frigideira bem quente untada e deixe dourar bem e ficar crocante de todos os lados.; Abacate: Corte em finas tiras, tempere com limão, azeite e sal e reserve;
; Edamame: Refogue o edamame na mesma panela do tofu com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de alho em pó e 1 colher de chá de sal de especiarias, reserve.
; Milho: cozinhe o milho e tire da espiga, tempere com ½ colher de sopa de manteiga ghee e sal, reserve.
; Cenoura: Corte a cenoura em finas tiras com um cortador de legumes, tempere com azeite e sal e reserve por pelo menos 30 minutos.; Finalização: Coloque a quinoa temperado dividida em dois bows amplos, coloque sobre ela os toppings, lado a lado, brincando com as cores;
finalize com brotos e sementes torradas.

; – Sugestão de acompanhamento: Sopa de Missô[/wpurp-searchable-recipe]