[wpurp-searchable-recipe]NUGGETS DE TOFU – – tofu orgânico defumado, farinha de amêndoas, nutricional yeast, azeite, cebola em pó, alho em pó, sal rosa, orégano, “ovo” para empanar: farinha de grão de bico (ou arroz branco), água, polvilho doce ((opcional)), açafrão da terra ( (cúrcuma)), sal negro, Outros: azeite, farinha de arroz, Sugestão de farinha de rosca para empanar: pão de fermentação natural (envelhecido), farinha de amêndoas, fubá orgânico, sal rosa, Recheio: Em um processador de alimentos coloque todos os ingredientes e bata até virar uma massinha, acerte os temperos e faça bolinhas de aproximadamente 20g e achate com as mãos.
; Empanado 1: Passe as bolinhas no azeite e empane na farinha de arroz, quando finalizar leve para geladeira para firmar e prepare o “ovo” e a farinha.; Ovo: Misture a farinha de grão de bico, sal, açafrão da terra e polvilho, vá colocando água quente aos poucos até virar uma misturinha fina, porém não totalmente líquida; Coloque em um prato amplo e reserve.

; Farinha: Corte o pão em pedaços menores, tempere com um pouco de azeite e pitada de sal, leve para assar até começar a dourar.; Deixe esfriar e coloque em um processador de alimentos com os demais ingredientes, bata até virar uma farinha com pequenos pedaços.; Coloque 1/3 da farinha em um prato pequeno e baixo e reserve.; Empanado 2: Passe o Nuggets no “ovo” cobrindo-o por inteiro então passe na farinha deixando uma camada bem grossinha.
; Cozimento: Pré aqueça o forno a 180 graus.; Coloque em uma assadeira untada com um pouco de azeite forma com papel manteiga e leve ao forno 180°C por aproximadamente 30 minutos, até ele dourar.; Na metade do tempo vire os nuggets.
; – Utensílios: Processador de alimentos.

DICA: você pode adicionar legumes raladinhas

Sugestão de acompanhamento: Folhas e Molho Barbecue.[/wpurp-searchable-recipe]