[wpurp-searchable-recipe]BURGUERS DE LENTILHA E NOZES – – lentilha (ou grão de bico ou arroz negro ou feijão), nozes pecan (torrada com azeite e sal de especiarias), polvilho doce, alho (ralado), alho poró (ralado finamente), tahine libanês, manjericão, cebolete (picadinha), sal de especiarias, missô claro orgânico, garam massala, coentro em pó, páprica defumada, alho em pó, gotas de tabasco (a gosto), legumes raladinhos (cenoura, beterraba) (OPCIONAL), Seque bem a lentilha e aperte para sair todo o líquido de dentro dela, coloque no processador de alimento e bata com as nozes, missô, tahine, manjericão, tabasco, sal de especiarias.
; Coloque 3 colheres de sopa em um frigideira, refogue o alho até dourar então adicione as especiarias (alho em pó, sal de especiarias, coentro, garam massala e páprica e o alho poró, refogue rapidamente então coloque o polvilho doce e mexa bastante, coloque a massinha de lentilha e nozes e deixe firmar bem e evaporar toda água.
; Amasse um pouco se necessário e prove o sal e o tempero, tempere mais á gosto. Se a massa estiver muito úmida deixe mais tempo na panela para evaporar e firmar; Coloque as ervas frescas.
; Forme 4 hambúrgueres grandes. Faça uma bola antes e depois achate, modele bem, sem deixar espaços entre a massa para os hambúrgueres não quebrarem.
; Aqueça uma frigideira em fogo médio Adicione um pouco de azeite, coloque os hambúrgueres e tampe, deixe por 3 a 4 minutos, até dourar, então vire e tampe novamente. o fogo não pode estar muito alto se não o hambúrguer ficará frio por dentro;
; Sirva com pão de sua preferência, maionese de avocado, folhas e tomate.
Ou apenas acompanhado de uma salada bem colorida e batatas rústicas.
; – [/wpurp-searchable-recipe]