[wpurp-searchable-recipe]Burguer de Feijão Preto – – feijão preto (de molho por 24h), farinha de semente de girassol, alho (ralado), mostarda dijon, sal rosa, sal de especiarias, melado de cana (ou outro adoçante de sua preferência), tabasco, cenoura (ralada), cebolete ( finamente picada), Refogado: cebola (picada), azeite (extra virgem), canela, páprica defumada, cominho em pó, pimenta em pó, sal de especiarias, sal e pimenta do reino (moída na hora), Descarte a água do feijão e cozinhe por 40 minutos com 6 xícaras de água e 1 colher de chá de água, o feijão não pode juntar muita água e ficar mole demais;

; Enquanto isso, refogue o azeite, as especiarias e a cebola, deixe por 15 minutos para a cebola murchar bem e começar a caramelizar;

; Quando o feijão estiver pronto, coloque em uma peneira e escorra bem, então pegue uma colher grande e aperte bem, tirando todo o excesso de água;
; Em um processador de alimentos coloque o feijão, alho ralado, mostarda dijon, e farinha de semente de girassol, sal, melado e tabasco, bata até formar uma massa firme;
; Coloque essa mistura na panela onde está cebola, adicione a cenoura e refogue por 5 a 10 minutos;
; Incorpore as ervas frescas e deixe esfriar;

; Acerte os temperos e a textura com mais farinha se necessário, modele os hambúrgueres e grelhe de ambos os lados com um fio de azeite.
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