Tempo de Preparo 30 minutos
Tempo Cozimento 30 minutos
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Ingredientes
Massa
  • 3/4 xícara farinha de arroz
  • 3/4 xícara fubá fino orgânico
  • 3/4 xícara farinha de amêndoas
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de chá sal de especiarias
  • 1 colher de sopa chia
  • água morna para dar liga
Recheio
  • 2 xícaras fundo de alcachora picadinho
  • 2 xícaras mini alcachofras cortadas ao meio
  • 2 talos alho poró
  • 2 dentes alho ralado
  • 3 colheres azeite
  • 2 colheres de chá sal de especiarias
  • 1 ramo tomilho
  • 1 colher de chá orégano
Creme
  • 2 xícaras leite de castanhas
  • 1 1/2 xícaras farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara farinha de arroz
  • 1 dente alho ralado
  • 2 colheres de sopa missô claro orgânico
  • 1 tomate
  • 1 colher de sopa mostarda dijon
  • 1 colher de chá sal rosa ou mais
  • 1 colher de chá curry em pó
  • 4 colheres de chá nutricional yeast
  • 1 colher de chá pimenta do reino
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa melado de cana
  • 1 colher de chá vinagre de maçã
FORMA DE PREPARO
Massa
  1. Misture todos os ingredientes com as mãos, de a liga com água quente até que vire uma bola que não quebre e nem grude;
  2. Coloque em uma forma com fundo falso untada; leve ao forno 180°C por aproximadamente 10 minutos;
Recheio
  1. Pique a alcachofra em pedaços de 2 cm;
  2. Incorpore os demais ingredientes, coloque em uma assadeira, e asse por aproximadamente 20 minutos, deixando a alcachofra dourar levemente, reserve;
Creme
  1. Aqueça uma frigideira grande e doure a farinha de amêndoas, reserve.
  2. Bata o leite de castanhas, farinha de amêndoas e os demais ingredientes deixando apenas a farinha de arroz sem bater;
  3. Coloque a farinha de arroz em uma panela, adicione o leite de castanhas batido, deixe até ficar um creme bem firme;
  4. Finalização: Incorpore o creme nas alcachofras, coloque sobre a massa de torta e finalize com queijo vegano;
  5. Leve ao forno por mais 15 minutos, até o creme firmar e a parte de cima dourar.
Ingredientes
Massa
  • 3/4 xícara farinha de arroz
  • 3/4 xícara fubá fino orgânico
  • 3/4 xícara farinha de amêndoas
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de chá sal de especiarias
  • 1 colher de sopa chia
  • água morna para dar liga
Recheio
  • 2 xícaras fundo de alcachora picadinho
  • 2 xícaras mini alcachofras cortadas ao meio
  • 2 talos alho poró
  • 2 dentes alho ralado
  • 3 colheres azeite
  • 2 colheres de chá sal de especiarias
  • 1 ramo tomilho
  • 1 colher de chá orégano
Creme
  • 2 xícaras leite de castanhas
  • 1 1/2 xícaras farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara farinha de arroz
  • 1 dente alho ralado
  • 2 colheres de sopa missô claro orgânico
  • 1 tomate
  • 1 colher de sopa mostarda dijon
  • 1 colher de chá sal rosa ou mais
  • 1 colher de chá curry em pó
  • 4 colheres de chá nutricional yeast
  • 1 colher de chá pimenta do reino
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa melado de cana
  • 1 colher de chá vinagre de maçã
FORMA DE PREPARO
Massa
  1. Misture todos os ingredientes com as mãos, de a liga com água quente até que vire uma bola que não quebre e nem grude;
  2. Coloque em uma forma com fundo falso untada; leve ao forno 180°C por aproximadamente 10 minutos;
Recheio
  1. Pique a alcachofra em pedaços de 2 cm;
  2. Incorpore os demais ingredientes, coloque em uma assadeira, e asse por aproximadamente 20 minutos, deixando a alcachofra dourar levemente, reserve;
Creme
  1. Aqueça uma frigideira grande e doure a farinha de amêndoas, reserve.
  2. Bata o leite de castanhas, farinha de amêndoas e os demais ingredientes deixando apenas a farinha de arroz sem bater;
  3. Coloque a farinha de arroz em uma panela, adicione o leite de castanhas batido, deixe até ficar um creme bem firme;
  4. Finalização: Incorpore o creme nas alcachofras, coloque sobre a massa de torta e finalize com queijo vegano;
  5. Leve ao forno por mais 15 minutos, até o creme firmar e a parte de cima dourar.