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Ingredientes
Salada
  • 600 g abobrinhas verde e amarela
  • 1 rabanete (opcional)
  • 50 g pinoles ou amêndoas laminadas
  • 1 punhado hortelã grosseiramente picado
  • sal
  • pimenta preta
Molho
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de chá mel
  • 1 colher de chá sal rosa
  • 1 colher de chá pimenta do reino
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 2 colheres de sopa Limão siciliano suco e raspas
  • 2 ramos de tomilho
FORMA DE PREPARO
  1. Doure os pinoles ou amêndoas até sair o aroma, coloque em um recipiente frio e reserve;
  2. Corte a abobrinha em tiras longas e finas cortadas com um descascador ou mandoline;
  3. Corte o rabanete o mais fino que conseguir;
  4. Coloque as abobrinhas e rabanete e tempere com o molho, massageie as por um minuto com cuidado, coloque em um prato e finalize com os demais ingredientes.
Ingredientes
Salada
  • 600 g abobrinhas verde e amarela
  • 1 rabanete (opcional)
  • 50 g pinoles ou amêndoas laminadas
  • 1 punhado hortelã grosseiramente picado
  • sal
  • pimenta preta
Molho
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de chá mel
  • 1 colher de chá sal rosa
  • 1 colher de chá pimenta do reino
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 2 colheres de sopa Limão siciliano suco e raspas
  • 2 ramos de tomilho
FORMA DE PREPARO
  1. Doure os pinoles ou amêndoas até sair o aroma, coloque em um recipiente frio e reserve;
  2. Corte a abobrinha em tiras longas e finas cortadas com um descascador ou mandoline;
  3. Corte o rabanete o mais fino que conseguir;
  4. Coloque as abobrinhas e rabanete e tempere com o molho, massageie as por um minuto com cuidado, coloque em um prato e finalize com os demais ingredientes.
Notas da Receita

Sugestão de acompanhamento: tofu marinado e grelhado ou outro grelhado de sua preferência.