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Ingredientes
Croutons
  • 2 xícaras pão de fermentação natural ou outro de sua preferência, cortado em cubos médios
  • 1/2 xícara azeite extra virgem
  • 1/4 colher de chá sal marinho
  • 1/2 colher de sopa orégano
  • pimenta do reino moída na hora
Molho
  • 1 xícara tofu orgânico
  • 1/2 xícara azeite
  • 1 cabeça alho
  • 4 colheres de chá suco de limão
  • 1 colher de chá mostarda dijon
  • 1 colher de chá missô claro, orgânico
  • 1/2 colher de chá sal marinho
  • 1 colher de chá sal de especiarias
  • 1/2 colher de chá pimenta do reino
Salada
  • 2 cabeças alface romana pequenas, ou kale lavada e rasgada em pedaços
  • 1/2 folha alga nori em fatias finas
  • 1/2 xícara parmesão vegano Ebook de Receitas Veganas
  • 1 folha alga nori opcional
FORMA DE PREPARO
Molho
  1. Pré aqueça o forno a 220C.
  2. Corte a parte de cima da cabeça de alho, coloque azeite ou ghee, embrulhe no papel manteiga bem fechado e leve para assar por 30min, destampe e deixe mais uns 8 minutinhos para dourar;
  3. Bata com os demais ingredientes e acerte os temperos.
Croutons
  1. Corte o pão em cubos, tempere com bastante azeite, sal de especiarias e orégano fresco, coloque em uma assadeira ampla e leve para assar e ficar crocante.
Finalização
  1. Incorpore as folhas com o molho, se optar por kale deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de servir;
  2. Na hora de servir, combine a alface em uma tigela de tamanho médio com molho e misture. Decore com os croutons, tiras de nori e parmesão vegano.
Ingredientes
Croutons
  • 2 xícaras pão de fermentação natural ou outro de sua preferência, cortado em cubos médios
  • 1/2 xícara azeite extra virgem
  • 1/4 colher de chá sal marinho
  • 1/2 colher de sopa orégano
  • pimenta do reino moída na hora
Molho
  • 1 xícara tofu orgânico
  • 1/2 xícara azeite
  • 1 cabeça alho
  • 4 colheres de chá suco de limão
  • 1 colher de chá mostarda dijon
  • 1 colher de chá missô claro, orgânico
  • 1/2 colher de chá sal marinho
  • 1 colher de chá sal de especiarias
  • 1/2 colher de chá pimenta do reino
Salada
  • 2 cabeças alface romana pequenas, ou kale lavada e rasgada em pedaços
  • 1/2 folha alga nori em fatias finas
  • 1/2 xícara parmesão vegano Ebook de Receitas Veganas
  • 1 folha alga nori opcional
FORMA DE PREPARO
Molho
  1. Pré aqueça o forno a 220C.
  2. Corte a parte de cima da cabeça de alho, coloque azeite ou ghee, embrulhe no papel manteiga bem fechado e leve para assar por 30min, destampe e deixe mais uns 8 minutinhos para dourar;
  3. Bata com os demais ingredientes e acerte os temperos.
Croutons
  1. Corte o pão em cubos, tempere com bastante azeite, sal de especiarias e orégano fresco, coloque em uma assadeira ampla e leve para assar e ficar crocante.
Finalização
  1. Incorpore as folhas com o molho, se optar por kale deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de servir;
  2. Na hora de servir, combine a alface em uma tigela de tamanho médio com molho e misture. Decore com os croutons, tiras de nori e parmesão vegano.