Tempo de Preparo 15 minutos
Tempo Cozimento 15 minutos
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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 lata tomate pelado orgânico
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 cebola
  • 1 dente alho
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1/2 colher de chá orégano
  • 1 pitada pimenta calabresa
  • sal a gosto
  • 1/2 colher de chá cominho em pó
FORMA DE PREPARO
  1. Faça o pré preparo: descasque e pique fino a cebola e o alho; lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos reserve a outra metade para uma próxima receita.
  2. Leve ao fogo médio uma frigideira grande (nós utilizamos uma de 26 cm de diâmetro). Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o alho, tempere com a pimenta calabresa cuidado para não exagerar, vá aos poucos! e mexa por mais 1 minuto.
  3. Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido), tempere com o orégano, cominho e sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar.
  4. Com uma espátula, abra quatro cavidades no molho é nesse espaço que os ovos irão cozinhar. Quebre os ovos numa tigelinha, um de cada vez, e transfira com cuidado à frigideira. Tempere cada ovo com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  5. Passado os 5 minutos tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles (se preferir as gemas cozidas, leve a frigideira ao forno preaquecido a 180 ºC para finalizar o cozimento). Sirva imediatamente.
Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 lata tomate pelado orgânico
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 cebola
  • 1 dente alho
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1/2 colher de chá orégano
  • 1 pitada pimenta calabresa
  • sal a gosto
  • 1/2 colher de chá cominho em pó
FORMA DE PREPARO
  1. Faça o pré preparo: descasque e pique fino a cebola e o alho; lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos reserve a outra metade para uma próxima receita.
  2. Leve ao fogo médio uma frigideira grande (nós utilizamos uma de 26 cm de diâmetro). Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o alho, tempere com a pimenta calabresa cuidado para não exagerar, vá aos poucos! e mexa por mais 1 minuto.
  3. Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido), tempere com o orégano, cominho e sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar.
  4. Com uma espátula, abra quatro cavidades no molho é nesse espaço que os ovos irão cozinhar. Quebre os ovos numa tigelinha, um de cada vez, e transfira com cuidado à frigideira. Tempere cada ovo com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  5. Passado os 5 minutos tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles (se preferir as gemas cozidas, leve a frigideira ao forno preaquecido a 180 ºC para finalizar o cozimento). Sirva imediatamente.