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Ingredientes
  • 2 xícaras espinafre
  • 1 xícara PANCS (ervas silvestres) (por exemplo, 1 maço de nirá, azedinha, ora pro nobis)
  • 1/2 xícara salsinha ou coentro picado
  • 1 cebola roxa
  • 1 litro caldo de legumes
  • sal marinho
  • 250 g polenta instantânea
  • 3 colheres de sopa azeite extra-virgem
  • pimenta preta
  • 1 colher de chá sementes de coentro
  • 1 maço sálvia
  • 2 colheres de chá sementes de mostarda
FORMA DE PREPARO
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C;
  2. Unte uma forma de fundo falso (24 cm). Lave o espinafre e as ervas e seque bem;
  3. Pique as ervas e o espinafre. Descasque e fatie finamente a cebola;
  4. Ferva o caldo de legumes e salgue-o bem. Acrescente a polenta aos poucos, mexa bem e deixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
  5. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue as ervas e o espinafre em fogo baixo até murchar;
  6. Tempere com sal e pimenta e adicione as ervas na polenta;
  7. Coloque tudo na forma untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos até que a polenta esteja ligeiramente crocante por fora e cremosa por dentro;
  8. Enquanto isso, lave a sálvia e gentilmente enxugue-a. Triture bem as sementes de coentro. Limpe a panela com papel toalha aqueça as 4 colheres de sopa de azeite restantes e frite as folhas de sálvia em fogo médio até ficar crocante;
  9. Retire da panela e espalhe sobre papel absorvente. Coloque as sementes de coentro e mostarda no azeite e deixe marinar um pouco;
  10. Distribua a sálvia e o azeite aromatizado sobre a polenta pronta. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Ingredientes
  • 2 xícaras espinafre
  • 1 xícara PANCS (ervas silvestres) (por exemplo, 1 maço de nirá, azedinha, ora pro nobis)
  • 1/2 xícara salsinha ou coentro picado
  • 1 cebola roxa
  • 1 litro caldo de legumes
  • sal marinho
  • 250 g polenta instantânea
  • 3 colheres de sopa azeite extra-virgem
  • pimenta preta
  • 1 colher de chá sementes de coentro
  • 1 maço sálvia
  • 2 colheres de chá sementes de mostarda
FORMA DE PREPARO
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C;
  2. Unte uma forma de fundo falso (24 cm). Lave o espinafre e as ervas e seque bem;
  3. Pique as ervas e o espinafre. Descasque e fatie finamente a cebola;
  4. Ferva o caldo de legumes e salgue-o bem. Acrescente a polenta aos poucos, mexa bem e deixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
  5. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue as ervas e o espinafre em fogo baixo até murchar;
  6. Tempere com sal e pimenta e adicione as ervas na polenta;
  7. Coloque tudo na forma untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos até que a polenta esteja ligeiramente crocante por fora e cremosa por dentro;
  8. Enquanto isso, lave a sálvia e gentilmente enxugue-a. Triture bem as sementes de coentro. Limpe a panela com papel toalha aqueça as 4 colheres de sopa de azeite restantes e frite as folhas de sálvia em fogo médio até ficar crocante;
  9. Retire da panela e espalhe sobre papel absorvente. Coloque as sementes de coentro e mostarda no azeite e deixe marinar um pouco;
  10. Distribua a sálvia e o azeite aromatizado sobre a polenta pronta. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Notas da Receita

Sugestão de Acompanhamento: Salada de Rúcula com Nozes e Queijo de Cabra.