Tempo de Preparo 35 minutos
Tempo Cozimento 10 minutos
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Ingredientes
"Ovo" de Chia
  • 2 colheres de sopa semente de chia
  • 4 colheres de sopa água
Massa
  • 1/2 xícara farinha de coco ou mix de farinha sem glúten ou farinha de trigo sarraceno
  • 1/2 xícara leite vegetal
  • 5 bagas cardamomo ou 1 colher de chá de cardamomo em pó
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá melado ou mais
  • 1 pitada sal rosa
  • 1 colher de chá óleo de coco
  • 1 banana
Calda de Melado
  • 1 colher de sopa óleo de coco
  • 2 colheres de sopa melado mel de tâmaras ou maple
  • 1 colher de sopa limão
  • 1 colher de chá tahine
  • 1 limão apenas as raspas
FORMA DE PREPARO
  1. Combine 2 colheres de sopa de sementes de chia com 4 colheres de sopa de água e deixe incorporar por cerca de 30 minutos.
  2. Raspe um limão inteiro e reserve metade para a calda.
  3. Amasse a banana em uma tigela e acrescente todos os ingredientes da panqueca ao seu liquidificador e bata, a consistência deve ser lisa e grossa.
  4. Em uma frigideira média e antiaderente, aqueça o óleo de coco. Uma vez que o óleo tenha derretido, use cerca de ¼ xícara da mistura e despeje na panela.
  5. Aqueça em chama média até que bolhas se formem e a parte inferior fique levemente dourada, então vire, tampe com uma panela, diminua um pouco a chama para cozinhar por mais um minuto ou dois.
  6. Repita com o restante da mistura adicionando mais óleo de coco quando a panela secar.
  7. A mistura deve fazer 5-6 panquecas pequenas.
Calda
  1. Basta combinar todos os ingredientes para a calda e misturar bem.
  2. Empilhe suas panquecas e despeje a calda de mel no topo. Decore com raspas de limão.
Ingredientes
"Ovo" de Chia
  • 2 colheres de sopa semente de chia
  • 4 colheres de sopa água
Massa
  • 1/2 xícara farinha de coco ou mix de farinha sem glúten ou farinha de trigo sarraceno
  • 1/2 xícara leite vegetal
  • 5 bagas cardamomo ou 1 colher de chá de cardamomo em pó
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá melado ou mais
  • 1 pitada sal rosa
  • 1 colher de chá óleo de coco
  • 1 banana
Calda de Melado
  • 1 colher de sopa óleo de coco
  • 2 colheres de sopa melado mel de tâmaras ou maple
  • 1 colher de sopa limão
  • 1 colher de chá tahine
  • 1 limão apenas as raspas
FORMA DE PREPARO
  1. Combine 2 colheres de sopa de sementes de chia com 4 colheres de sopa de água e deixe incorporar por cerca de 30 minutos.
  2. Raspe um limão inteiro e reserve metade para a calda.
  3. Amasse a banana em uma tigela e acrescente todos os ingredientes da panqueca ao seu liquidificador e bata, a consistência deve ser lisa e grossa.
  4. Em uma frigideira média e antiaderente, aqueça o óleo de coco. Uma vez que o óleo tenha derretido, use cerca de ¼ xícara da mistura e despeje na panela.
  5. Aqueça em chama média até que bolhas se formem e a parte inferior fique levemente dourada, então vire, tampe com uma panela, diminua um pouco a chama para cozinhar por mais um minuto ou dois.
  6. Repita com o restante da mistura adicionando mais óleo de coco quando a panela secar.
  7. A mistura deve fazer 5-6 panquecas pequenas.
Calda
  1. Basta combinar todos os ingredientes para a calda e misturar bem.
  2. Empilhe suas panquecas e despeje a calda de mel no topo. Decore com raspas de limão.
Notas da Receita

Pressione com firmeza cada cardamomo com o lado liso de uma faca resistente. Abra a baga e retire as sementes, descartando a casca externa. Pique as sementes cuidadosamente com uma faca ou triture-as com um pilão.