Aula 1
Utensílios
Nesta aula apresentarei utensílios que fazem toda diferença no dia a dia da cozinha, eles deixam nossas preparações mais práticas e nos ajudam a ganhar tempo.
Aula 2
Ingredientes
Uma aula muito especial, onde vou apresentar os ingredientes que mais uso no meu dia a dia e ensinarei substituições para você utilizar o que já tem na sua casa. Desmistificando a ideia de que para uma receita ficar boa precisa ser seguida à risca. Além disso falaremos sobre germinação, gomas e muitos ingredientes que serão coringas no seu dia a dia. Além disso falaremos de germinação, gomas e ingredientes “mágicos” que vão te surpreender!
Aula 3
Dicas Úteis
Vou ensinar dicas práticas que irão fazer toda diferença na hora de preparar seus pratos. Você vai aprender :
• A agregar mais sabor nas suas preparações,
• A cozinhar de uma forma saborosa sem utilizar gordura em excesso
• A arte de caramelizar
• Como substituir os ovos em suas preparações
• Como dar cremosidade nas preparações com oleaginosas
• Como manter suas ervas frescas
• Marinadas
Aula 4
Bases
• Como adicionar mais nutrientes em suas preparações
• Como adicionar textura e sabor
• Sal de Especiarias
• Biomassa de Banana Verde
• Caldos Vegetais
• Leites Vegetais
Aula 5
Substituindo os industrializados
Nesta aula vou ensinar receitas super versáteis para você substituir os industrializados e lácteos com facilidade e muito sabor. São receitas extremamente sustentáveis e veganas que irão gerar benefícios não só para seu corpo, mas também para o planeta, por serem livres de derivados animais. Elas podem ser usadas como base para você introduzir no seu dia a dia, duram bastante tempo na geladeira portanto servirá para diversas preparações ao longo da sua semana. Faremos:
•“Maionese” e “Manteiga”
•“Creme de Leite” e “Requeijão”
Aula 6
Praticidade e novas texturas
Nessa aula vou falar sobre praticidade e como adicionar mais sabor e texturas nas suas preparações. Como economizar tempo na cozinha, reutilizando ingredientes e utensílios. Falaremos também de receitas crúas e versáteis.
Faremos:
Molho de Tomate Express (RAW), Farinha Nutritiva, Massa para Torta Salgada, Torta
Aula 7
Adoçando sem medo de ser feliz
Nessa aula vou ensinar bases para receitas doces. Mostrarei alternativas para você adoçar sem medo de ser feliz, aproveitando todos os benefícios que um bom açúcar pode trazer em nossas vidas como alegria e disposição, basta usa-los com moderação e consciência. São adoçantes que ajudam a não ter compulsões por doces por serem riquíssimos em nutrientes. Faremos: Caramelo de Tâmaras, Massa Podre Doce, Biscoito, Leite Condensado Firme e Liquido.
DICAS ESPECIAIS
Como deixar suas preparações mais funcionais e nutritivas.
Utensílios diversos que vão levar mais praticidade e facilitar sua aventura na cozinha.
Ingredientes que vão deixar as receitas mais saudáveis e saborosas.
Técnicas para diminuir a gordura dos alimentos e manter todos os nutrientes.
Novas possibilidades utilizando as mesmas bases.
Como substituir os ingredientes.
BORA COLOCAR A MÃO NA MASSA ?
7 aulas recheadas de conteúdos transformadores.
7 ebooks com todos os materiais e dicas ensinados nas aulas.
Receitas, bases e dicas que você vai levar para vida toda.
Os segredinhos coringas de cozinha da Patty.
Um universo de novos ingredientes, sabores e aromas.
