Tempo de Preparo 15 minutos
Tempo Cozimento 10 minutos
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Ingredientes
Recheio
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim
  • 5 cogumelos shitake frescos e finamente fatiados sem o talo
  • 2 cebolas roxa cortada em finas tiras
  • 2 dente de alho picadinhos
  • 2 colheres de sopa gergelim torrado
  • 2 colheres de sopa shoyu orgânico sem glutamato
  • 1 colher de chá garam massala ou pimenta do reino
  • Pitada canela
Massa
  • 300g tofu orgânico firme
  • 2 dente de alho picadinho
  • 1/2 xícara de chá farinha de amêndoas
  • manjericão
  • 5 colheres de sopa nutricional yeast
  • 1 colher de sopa missô claro orgânico
  • 2 colheres de chá sal de especiarias
  • 2 colheres de chá cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá gengibre em pó
  • 1 xícara de chá leite vegetal
  • 2 colheres de sopa azeite
FORMA DE PREPARO
Recheio
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C;
  2. Coloque a cebola em uma assadeira grande, tempere com azeite, sal de especiarias e pimenta do reino;
  3. Deixe sem que elas fiquem uma em cima da outra e leve para assar até ficar com algumas partes crocantes;
  4. Em uma frigideira grande, de fundo grosso, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio/alto;
  5. Coloque o alho e deixe até dourar bem, coloque os cogumelos, a cebolinha francesa e o gergelim, adicione ½ xícara de água e o shoyu e deixe evaporar até que os cogumelos estejam saborosos e tenros;
Massa
  1. Aqueça a farinha de amêndoas até dourar e soltar o aroma;
  2. No processador, coloque o tofu, a farinha, o nutricional, o sal, a cúrcuma, metade do leite, o azeite e o alho, e bata até obter uma mistura homogênea;
  3. Com o aparelho em funcionamento, acrescente aos poucos o leite se necessário; Bata até que a mistura fique homogênea e espessa como um iogurte;
Finalização
  1. Incorpore a massa com o recheio; despeje em um refratário untado e leve para assar; o Tempo irá depender da altura da sua fritada.
Ingredientes
Recheio
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim
  • 5 cogumelos shitake frescos e finamente fatiados sem o talo
  • 2 cebolas roxa cortada em finas tiras
  • 2 dente de alho picadinhos
  • 2 colheres de sopa gergelim torrado
  • 2 colheres de sopa shoyu orgânico sem glutamato
  • 1 colher de chá garam massala ou pimenta do reino
  • Pitada canela
Massa
  • 300g tofu orgânico firme
  • 2 dente de alho picadinho
  • 1/2 xícara de chá farinha de amêndoas
  • manjericão
  • 5 colheres de sopa nutricional yeast
  • 1 colher de sopa missô claro orgânico
  • 2 colheres de chá sal de especiarias
  • 2 colheres de chá cúrcuma em pó
  • 1 colher de chá gengibre em pó
  • 1 xícara de chá leite vegetal
  • 2 colheres de sopa azeite
FORMA DE PREPARO
Recheio
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C;
  2. Coloque a cebola em uma assadeira grande, tempere com azeite, sal de especiarias e pimenta do reino;
  3. Deixe sem que elas fiquem uma em cima da outra e leve para assar até ficar com algumas partes crocantes;
  4. Em uma frigideira grande, de fundo grosso, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio/alto;
  5. Coloque o alho e deixe até dourar bem, coloque os cogumelos, a cebolinha francesa e o gergelim, adicione ½ xícara de água e o shoyu e deixe evaporar até que os cogumelos estejam saborosos e tenros;
Massa
  1. Aqueça a farinha de amêndoas até dourar e soltar o aroma;
  2. No processador, coloque o tofu, a farinha, o nutricional, o sal, a cúrcuma, metade do leite, o azeite e o alho, e bata até obter uma mistura homogênea;
  3. Com o aparelho em funcionamento, acrescente aos poucos o leite se necessário; Bata até que a mistura fique homogênea e espessa como um iogurte;
Finalização
  1. Incorpore a massa com o recheio; despeje em um refratário untado e leve para assar; o Tempo irá depender da altura da sua fritada.