Tempo de Preparo 30 minutos
Tempo Cozimento 30 minutos
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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa alho picadinho
  • 2 colheres de sopa ervas picadinhas (alecrim, tomilho, orégano...)
  • 3 a 4 colheres de sopa shoyu
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 1/2 colher de sopa curry em pó
  • gengibre raladinho
  • 4 xícaras Legumes e verduras
SUGESTÃO
  • 1/2 xícara batata doce em quadradinhos
  • 1/2 xícara inhame em quadradinhos
  • 1/2 xícara abóbora em quadradinhos
  • 1/2 xícara cenoura em quadradinhos
  • 1/2 xícara vagem fatiada
  • 1/2 xícara abobrinha em quadradinhos
  • 1/2 xícara brócolis em floretes
  • xícara tomate em pequenos cubos sem semente
Farofa de castanhas
  • 1 xícara castanha do pará ou caju tostada
  • 1/2 xícara farinha de arroz integral
  • 1/2 xícara farinha de amêndoas ou bagaço de leite de amêndoas seco ( secar no forno)
  • 1 colher de sopa Limão siciliano (raspas)
  • 2 colheres de sopa nutritional yeast (opcional) ou queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa cúrcuma
  • 1 a 2 colheres de chá sal rosa
  • 1 colher de sopa orégano
  • 2 colheres de sopa azeite
FORMA DE PREPARO
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite;
  2. Junte o inhame, batata doce, cenoura, abóbora e vagem. Cozinhe por 10 minutos;
  3. Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe até ficar macio. Tempere com sal e pimenta do reino e experimente.
Farofa de castanhas
  1. Adicione a castanha do Brasil a um processador de alimento e bata até formar uma farofa. Incorpore os outros ingredientes e pulse até bem combinado.
  2. Em um ramekin ou refratário, intercale uma camada de legumes e uma de farofa. Asse por cerca de 15 minutos.
Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa alho picadinho
  • 2 colheres de sopa ervas picadinhas (alecrim, tomilho, orégano...)
  • 3 a 4 colheres de sopa shoyu
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 1/2 colher de sopa curry em pó
  • gengibre raladinho
  • 4 xícaras Legumes e verduras
SUGESTÃO
  • 1/2 xícara batata doce em quadradinhos
  • 1/2 xícara inhame em quadradinhos
  • 1/2 xícara abóbora em quadradinhos
  • 1/2 xícara cenoura em quadradinhos
  • 1/2 xícara vagem fatiada
  • 1/2 xícara abobrinha em quadradinhos
  • 1/2 xícara brócolis em floretes
  • xícara tomate em pequenos cubos sem semente
Farofa de castanhas
  • 1 xícara castanha do pará ou caju tostada
  • 1/2 xícara farinha de arroz integral
  • 1/2 xícara farinha de amêndoas ou bagaço de leite de amêndoas seco ( secar no forno)
  • 1 colher de sopa Limão siciliano (raspas)
  • 2 colheres de sopa nutritional yeast (opcional) ou queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa cúrcuma
  • 1 a 2 colheres de chá sal rosa
  • 1 colher de sopa orégano
  • 2 colheres de sopa azeite
FORMA DE PREPARO
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite;
  2. Junte o inhame, batata doce, cenoura, abóbora e vagem. Cozinhe por 10 minutos;
  3. Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe até ficar macio. Tempere com sal e pimenta do reino e experimente.
Farofa de castanhas
  1. Adicione a castanha do Brasil a um processador de alimento e bata até formar uma farofa. Incorpore os outros ingredientes e pulse até bem combinado.
  2. Em um ramekin ou refratário, intercale uma camada de legumes e uma de farofa. Asse por cerca de 15 minutos.
Notas da Receita

Sugestão de Acompanhamento: Salada de rúcula, feta e molho de limão