Trabalho com alimentação saudável e atuo como consultora em restaurantes e hotéis, ajudando no desenvolvimento de pratos dentro do contexto da culinária sustentável, substituindo ingredientes visando a saúde e a preservação do planeta. Assunto que a cada dia desperta mais interesse nas pessoas, que estão mais conscientes e preocupadas com o que consomem.

Com essa consultoria, ensinarei a equipe do estabelecimento contratante a desenvolver um cardápio saudável completo, ou introduzir e combinar pratos saudáveis em cardápios já existentes. Minha preocupação se estende também a finalização e apresentação dos pratos, prezo esse e outros cuidados com o intuito de tranformar o ato de comer em um ritual.

Ensino a utilizar alimentos mais saudáveis com ideias criativas, que resultarão em pratos saborosos e nutritivos satisfazendo a todos, tanto os que tem hábitos alimentares mais específicos, como vegetarianos/veganos ou intolerâncias alimentares como os que não tem nenhuma restrição alimentar. Minha paixão é transformar os pratos mais queridos e desejados, em opções sustentáveis - das mais básicas as mais surpreendentes preparações.