Ingredientes
Cogumelos
- 450 g cogumelos de sua preferência, picados e limpo
- 2 dentes de alho ralados
- ¼ xícara azeite
- 1 colher de sopa vinagre
- 1 colher de sopa melado mel ou mapple
- 4 colheres de sopa shoyu sem glutamato
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- limão (gota)
- pimenta preta
Iogurte
- 120 ml iogurte vegano ou de sua preferência
- 2 colheres de sopa tahine suave e claro
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de sopa limão
- 1 colher de chá melado mel ou mapple
- sal rosa
FORMA DE PREPARO
Cogumelos
- Refogue o alho até dourar em uma panela bem ampla, cubra a panela com um pouco de azeite e doure os cogumelos, se a panela não for grande, faça em etapas para conseguir dar o crocante dos cogumelos, vá reservando até que todos estejam dourados;
- Volte os cogumelos para panela, adicione os demais ingredientes, tampe, diminua o fogo e deixe cozinhar e incorporar bem o sabor, destampe e deixe evaporar.
- Sirva com o molho de tahine a parte e polvilhados com ervas frescas.
Molho de iogurte
- Enquanto isso, faça o molho de iogurte misturando todos os ingredientes, acerte o sabor de acordo com seu paladar.
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Ingredientes
Cogumelos
Iogurte
FORMA DE PREPARO
Cogumelos
Molho de iogurte
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Notas da Receita
Sugestão de Acompanhamento: Purê de abóbora e Gersal
