Tempo de Preparo 15 minutos
Tempo Cozimento 40 minutos
porções
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Ingredientes
Cogumelos
  • 450 g cogumelos de sua preferência, picados e limpo
  • 2 dentes de alho ralados
  • ¼ xícara azeite
  • 1 colher de sopa vinagre
  • 1 colher de sopa melado mel ou mapple
  • 4 colheres de sopa shoyu sem glutamato
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim
  • limão (gota)
  • pimenta preta
Iogurte
  • 120 ml iogurte vegano ou de sua preferência
  • 2 colheres de sopa tahine suave e claro
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 1 colher de sopa limão
  • 1 colher de chá melado mel ou mapple
  • sal rosa
FORMA DE PREPARO
Cogumelos
  1. Refogue o alho até dourar em uma panela bem ampla, cubra a panela com um pouco de azeite e doure os cogumelos, se a panela não for grande, faça em etapas para conseguir dar o crocante dos cogumelos, vá reservando até que todos estejam dourados;
  2. Volte os cogumelos para panela, adicione os demais ingredientes, tampe, diminua o fogo e deixe cozinhar e incorporar bem o sabor, destampe e deixe evaporar.
  3. Sirva com o molho de tahine a parte e polvilhados com ervas frescas.
Molho de iogurte
  1. Enquanto isso, faça o molho de iogurte misturando todos os ingredientes, acerte o sabor de acordo com seu paladar.
Ingredientes
Cogumelos
  • 450 g cogumelos de sua preferência, picados e limpo
  • 2 dentes de alho ralados
  • ¼ xícara azeite
  • 1 colher de sopa vinagre
  • 1 colher de sopa melado mel ou mapple
  • 4 colheres de sopa shoyu sem glutamato
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim
  • limão (gota)
  • pimenta preta
Iogurte
  • 120 ml iogurte vegano ou de sua preferência
  • 2 colheres de sopa tahine suave e claro
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 1 colher de sopa limão
  • 1 colher de chá melado mel ou mapple
  • sal rosa
FORMA DE PREPARO
Cogumelos
  1. Refogue o alho até dourar em uma panela bem ampla, cubra a panela com um pouco de azeite e doure os cogumelos, se a panela não for grande, faça em etapas para conseguir dar o crocante dos cogumelos, vá reservando até que todos estejam dourados;
  2. Volte os cogumelos para panela, adicione os demais ingredientes, tampe, diminua o fogo e deixe cozinhar e incorporar bem o sabor, destampe e deixe evaporar.
  3. Sirva com o molho de tahine a parte e polvilhados com ervas frescas.
Molho de iogurte
  1. Enquanto isso, faça o molho de iogurte misturando todos os ingredientes, acerte o sabor de acordo com seu paladar.
Notas da Receita

Sugestão de Acompanhamento: Purê de abóbora e Gersal