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Ingredientes
  • 200 gramas polpa de lichia
  • 4 colheres de sopa suco de limão
  • 6 colheres de sopa suco de laranja ou tangerina
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 1/8 de uma cebola roxa em finas tiras (deixar de molho na água com vinagre)
  • 2 colheres de sopa pimentão vermelho sem semente em cubos de ½ cm
  • 1/2 tomate sem semente em pequenos cubos de ½ cm
  • 1/4 de uma pimenta dedo de moça finamente picada, sem semente
  • 1 colher de sopa cebolete finamente picada
  • 1 colher de sopa coentro finamente picado
  • 1 colher de chá sal de especiarias
  • 1/2 colher de chá sal rosa
  • gotas de tabasco opcional
FORMA DE PREPARO
  1. Corte a cebola em 4 partes. Use ¼ dela e com ajuda de um mandoline (cortador de legumes) corte em finas tiras, deixe de molho em um copo com água fria por 30 minutos.
  2. Opcional para deixar mais fácil a digestão: Queime o pimentão na boca do fogo até ficar totalmente preto, embrulhe no papel plástico e deixe por 5 minutos para ajudar a tirar o queimado.
  3. Corte a lichia ao meio e depois em tiras finas (umas 8 tiras por lichia) Tire a pele e as sementes do tomate e corte em finos cubos.
  4. Misture todos os ingredientes, deixe descansar por pelo menos 30 minutos, acerte o sal e acidez.
  5. Faça na no dia anterior e mantenha refrigerado * coloque o sal e limão apenas 1h antes de servir.
Ingredientes
  • 200 gramas polpa de lichia
  • 4 colheres de sopa suco de limão
  • 6 colheres de sopa suco de laranja ou tangerina
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 1/8 de uma cebola roxa em finas tiras (deixar de molho na água com vinagre)
  • 2 colheres de sopa pimentão vermelho sem semente em cubos de ½ cm
  • 1/2 tomate sem semente em pequenos cubos de ½ cm
  • 1/4 de uma pimenta dedo de moça finamente picada, sem semente
  • 1 colher de sopa cebolete finamente picada
  • 1 colher de sopa coentro finamente picado
  • 1 colher de chá sal de especiarias
  • 1/2 colher de chá sal rosa
  • gotas de tabasco opcional
FORMA DE PREPARO
  1. Corte a cebola em 4 partes. Use ¼ dela e com ajuda de um mandoline (cortador de legumes) corte em finas tiras, deixe de molho em um copo com água fria por 30 minutos.
  2. Opcional para deixar mais fácil a digestão: Queime o pimentão na boca do fogo até ficar totalmente preto, embrulhe no papel plástico e deixe por 5 minutos para ajudar a tirar o queimado.
  3. Corte a lichia ao meio e depois em tiras finas (umas 8 tiras por lichia) Tire a pele e as sementes do tomate e corte em finos cubos.
  4. Misture todos os ingredientes, deixe descansar por pelo menos 30 minutos, acerte o sal e acidez.
  5. Faça na no dia anterior e mantenha refrigerado * coloque o sal e limão apenas 1h antes de servir.