Quiche de Alho Poró

[wpurp-searchable-recipe]Quiche de Alho Poró – – Massa: farinha de aveia, farinha de amêndoas (castanhas ou outro nuts), azeite, sal a gosto, água ( apenas o suficiente para formar a massa), Recheio: alho poró (em rodelas), fubá fino orgânico (ou farinha de grão de bico), azeite, sal de especiarias, Creme: tofu soft (orgânico), alho (ralado), cebola…

Salpicão Vegano

[wpurp-searchable-recipe]Salpicão Vegano – – cenoura (ralada), tofu defumado (ralado fino), milho fresco (cozido na água com sal (aproximadamente 2 milhos) ), salsão (em cubinhos), maçã verde (em cubinhos), uva passa (cortada ao meio ), cebola roxa (picada em mini cubinhos), salsinha (picada), cebolete (finamente picado ), Maionese : pasta de castanha (ou amêndoas ), azeite…

“Lombo” Defumado recheado com Farofa de Castanhas

[wpurp-searchable-recipe]“Lombo” Defumado recheado com Farofa de Castanhas – – Massa: tofu defumado, lentilha (de molho por 12h), cebola (picadinha), alho (picadinho), manteiga ghee (para refogar, ou azeite), polvilho doce, Temperos: tomilho fresco, alecrim fresco (picado), lemon e pepper, páprica defumada, sal, pimenta do reino, fumaça líquida, Marinada: cebola, limão, melado de cana, shoyu sem glutamato,…

Burguer de Feijão Preto

[wpurp-searchable-recipe]Burguer de Feijão Preto – – feijão preto (de molho por 24h), farinha de semente de girassol, alho (ralado), mostarda dijon, sal rosa, sal de especiarias, melado de cana (ou outro adoçante de sua preferência), tabasco, cenoura (ralada), cebolete ( finamente picada), Refogado: cebola (picada), azeite (extra virgem), canela, páprica defumada, cominho em pó, pimenta…

Moranga com Cogumelos Cremosos

[wpurp-searchable-recipe]Moranga com Cogumelos Cremosos – – mini morangas (ou 1 moranga média), Cogumelos: cogumelos ((shitake, shimeji, funghi)), cebola (em finas fatias), alho (ralado), nirá (ou cebolete), shoyu sem glutamato, azeite (ou manteiga ghee), missô, vinho branco (ou saque), garam masala, pimenta do reino, Creme: tofu orgânico, limão (siciliano), alho (ralado), pimenta do reino (moída), leite…

Salada de Grãos Germinados

[wpurp-searchable-recipe]Salada de Grãos Germinados – – quinoa, arroz negro (cozido), grão de bico, lentilha, alho (ralado), cebolas (em finas tiras), alho poró (pequenos, parte branca finamente picada), cebolete, salsinha (finamente picada), amêndoas laminadas (ou castanha de caju picada), edamame, Tempero: sal de especiarias, azeite de oliva, vinagre de maçã (ou arroz), suco de limão, melado…

Carpaccio de Beterraba

[wpurp-searchable-recipe]Carpaccio de Beterraba – – beterrabas (orgânicas, médias), suco de laranja (natural), shoyu sem glutamato, azeite (ou 1 colher de sopa de óleo de gergelim cru), gengibre (ralado), alho (ralado ), tabasco, ervas frescas (ou secas), Lave bem as beterrabas e descasque com um descascador. Corte em fatias super finas utilizando um mandoline. ; Misture…