Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo Cozimento 15 minutos
porções
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Ingredientes
  • 1 xícara lentilha ou grão de bico ou arroz negro ou feijão
  • 1 xícara nozes pecan torrada com azeite e sal de especiarias
  • 1 colher de sopa polvilho doce
  • 1 dente alho ralado
  • 1 alho poró ralado finamente
  • 1 colher de sopa tahine libanês
  • 1 punhado manjericão
  • 1/4 xícara cebolete picadinha
  • 1/2 colher de chá sal de especiarias
  • 1 colher de sopa missô claro orgânico
  • 1 colher de chá garam massala
  • 1 colher de chá coentro em pó
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá alho em pó
  • gotas de tabasco a gosto
  • legumes raladinhos (cenoura, beterraba) OPCIONAL
FORMA DE PREPARO
  1. Seque bem a lentilha e aperte para sair todo o líquido de dentro dela, coloque no processador de alimento e bata com as nozes, missô, tahine, manjericão, tabasco, sal de especiarias.
  2. Coloque 3 colheres de sopa em um frigideira, refogue o alho até dourar então adicione as especiarias (alho em pó, sal de especiarias, coentro, garam massala e páprica e o alho poró, refogue rapidamente então coloque o polvilho doce e mexa bastante, coloque a massinha de lentilha e nozes e deixe firmar bem e evaporar toda água.
  3. Amasse um pouco se necessário e prove o sal e o tempero, tempere mais á gosto. Se a massa estiver muito úmida deixe mais tempo na panela para evaporar e firmar; Coloque as ervas frescas.
  4. Forme 4 hambúrgueres grandes. Faça uma bola antes e depois achate, modele bem, sem deixar espaços entre a massa para os hambúrgueres não quebrarem.
  5. Aqueça uma frigideira em fogo médio Adicione um pouco de azeite, coloque os hambúrgueres e tampe, deixe por 3 a 4 minutos, até dourar, então vire e tampe novamente. o fogo não pode estar muito alto se não o hambúrguer ficará frio por dentro;
  6. Sirva com pão de sua preferência, maionese de avocado, folhas e tomate. Ou apenas acompanhado de uma salada bem colorida e batatas rústicas.
Ingredientes
  • 1 xícara lentilha ou grão de bico ou arroz negro ou feijão
  • 1 xícara nozes pecan torrada com azeite e sal de especiarias
  • 1 colher de sopa polvilho doce
  • 1 dente alho ralado
  • 1 alho poró ralado finamente
  • 1 colher de sopa tahine libanês
  • 1 punhado manjericão
  • 1/4 xícara cebolete picadinha
  • 1/2 colher de chá sal de especiarias
  • 1 colher de sopa missô claro orgânico
  • 1 colher de chá garam massala
  • 1 colher de chá coentro em pó
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá alho em pó
  • gotas de tabasco a gosto
  • legumes raladinhos (cenoura, beterraba) OPCIONAL
FORMA DE PREPARO
  1. Seque bem a lentilha e aperte para sair todo o líquido de dentro dela, coloque no processador de alimento e bata com as nozes, missô, tahine, manjericão, tabasco, sal de especiarias.
  2. Coloque 3 colheres de sopa em um frigideira, refogue o alho até dourar então adicione as especiarias (alho em pó, sal de especiarias, coentro, garam massala e páprica e o alho poró, refogue rapidamente então coloque o polvilho doce e mexa bastante, coloque a massinha de lentilha e nozes e deixe firmar bem e evaporar toda água.
  3. Amasse um pouco se necessário e prove o sal e o tempero, tempere mais á gosto. Se a massa estiver muito úmida deixe mais tempo na panela para evaporar e firmar; Coloque as ervas frescas.
  4. Forme 4 hambúrgueres grandes. Faça uma bola antes e depois achate, modele bem, sem deixar espaços entre a massa para os hambúrgueres não quebrarem.
  5. Aqueça uma frigideira em fogo médio Adicione um pouco de azeite, coloque os hambúrgueres e tampe, deixe por 3 a 4 minutos, até dourar, então vire e tampe novamente. o fogo não pode estar muito alto se não o hambúrguer ficará frio por dentro;
  6. Sirva com pão de sua preferência, maionese de avocado, folhas e tomate. Ou apenas acompanhado de uma salada bem colorida e batatas rústicas.