Tempo de Preparo 15 minutos
Tempo Cozimento 30 minutos
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Ingredientes
Vinagrete de Limão Siciliano
  • 1 cebola roxa pequena, picada
  • 1 1/2 colheres de sopa vinagre de vinho branco
  • 1 1/2 colheres de chá sal marinho
  • 1 Limão siciliano
  • 1/2 xícara salsinha finamente picada
  • 2 colheres de sopa alcaparras picadas
  • 1 xícara azeite extra virgem
  • 1/2 colher de sopa missô
  • 1/4 colher de sopa melado de cana ou mel
Brócolis
  • 1 brócolis romesco ou comum
  • 1 cebola roxa
  • 1/4 colher de chá sal marinho
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
FORMA DE PREPARO
Vinagrete
  1. Combine a cebola, o vinagre e o sal em uma tigela média e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, corte o limão em finas fatias removendo as sementes, corte ao meio e depois corte em triângulos pequenos.
  2. Combine limão, salsa e alcaparras em tigela com mistura de chalota. Adicione o azeite e mexa para combinar. Deixe descansar por 30 minutos.
  3. Pode fazer com até 3 dias de antecedência.
Finalização
  1. Pré aqueça o forno a 280 graus. Corte o brócolis em floretes de tamanho parecido. Pique as cebolas em fatias finas e misture com o brócolis em uma assadeira. Regue com azeite e polvilhe sal e pimenta. Mexa bem até que tudo esteja uniformemente revestido.
  2. Asse por 25 minutos até que o brócolis esteja tenro e levemente dourado . Retire do forno e enquanto ainda estiver quente, adicione 6 a 8 colheres de sopa de molho de limão. Mexa até que tudo esteja bem combinado, decore com raspas de limão e salsinha picada e sirva com arroz integral ou um grelhado.
Ingredientes
Vinagrete de Limão Siciliano
  • 1 cebola roxa pequena, picada
  • 1 1/2 colheres de sopa vinagre de vinho branco
  • 1 1/2 colheres de chá sal marinho
  • 1 Limão siciliano
  • 1/2 xícara salsinha finamente picada
  • 2 colheres de sopa alcaparras picadas
  • 1 xícara azeite extra virgem
  • 1/2 colher de sopa missô
  • 1/4 colher de sopa melado de cana ou mel
Brócolis
  • 1 brócolis romesco ou comum
  • 1 cebola roxa
  • 1/4 colher de chá sal marinho
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
FORMA DE PREPARO
Vinagrete
  1. Combine a cebola, o vinagre e o sal em uma tigela média e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, corte o limão em finas fatias removendo as sementes, corte ao meio e depois corte em triângulos pequenos.
  2. Combine limão, salsa e alcaparras em tigela com mistura de chalota. Adicione o azeite e mexa para combinar. Deixe descansar por 30 minutos.
  3. Pode fazer com até 3 dias de antecedência.
Finalização
  1. Pré aqueça o forno a 280 graus. Corte o brócolis em floretes de tamanho parecido. Pique as cebolas em fatias finas e misture com o brócolis em uma assadeira. Regue com azeite e polvilhe sal e pimenta. Mexa bem até que tudo esteja uniformemente revestido.
  2. Asse por 25 minutos até que o brócolis esteja tenro e levemente dourado . Retire do forno e enquanto ainda estiver quente, adicione 6 a 8 colheres de sopa de molho de limão. Mexa até que tudo esteja bem combinado, decore com raspas de limão e salsinha picada e sirva com arroz integral ou um grelhado.