Mês 9

Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo Cozimento 20 minutos
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Ingredientes
TOFU
  • 300 g tofu extra firme fatiado em tiras grossas como na foto
  • 2 a 3 colheres de sopa melado de coco cana ou mel
  • 2 colheres de sopa shoyu sem glutamato
  • 1 laranja (suco)
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de chá óleo de gergelim torrado (opcional)
QUINOA/ARROZ
  • 1/2 xícara arroz integral ou quinoa, cozidos
  • 1 colher de chá cúrcuma
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa cebolinha francesa finamente picada
OUTROS
  • 1/2 xícara edamami ou vagem refogados com azeite e sal
  • 1 cenoura em julianne (finas tiras)
  • Gengibre em conserva
  • 1 avocado maduro
FORMA DE PREPARO
TOFU
  1. Drene o tofu do excesso de líquido e pressione para remover o máximo possível. Seque e corte em cubos, cerca de 1 ″ de tamanho. Em um pote de vidro ou tigela pequena, misture os demais ingredientes e incorpore por todo tofu, deixe descansar se possível por 30 minutos;
  2. Em uma frigideira grande antiaderente aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Reserve a marinada e adicione o tofu;
  3. Doure por 10/15 minutos, mexendo de tempos em tempos até todas as partes já estiverem bem douradinha;
  4. Reserve 2 colheres da marinada e adicione o molho da marinada na panela do tofu, deixe até secar.
QUINOA
  1. Tempere com os ingredientes, adicione a marinada reservada e acerte os temperos de acordo com seu paladar;
LEGUMES
  1. Descasque e fatie o avocado em finas tiras formando um leque, tempere com limão azeite e sal e reserve;
  2. Corte a cenoura em julienne (tirinhas finas) tempere com azeite e sal e reserve;
Finalização
  1. Em um bowl coloque a quinoa no fundo;
  2. Arrume a cenoura, o edamami, gengibre, tofu e avocado lado a lado, finalize com sementes de gergelim ou outro nuts de sua preferência;
Ingredientes
TOFU
  • 300 g tofu extra firme fatiado em tiras grossas como na foto
  • 2 a 3 colheres de sopa melado de coco cana ou mel
  • 2 colheres de sopa shoyu sem glutamato
  • 1 laranja (suco)
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de chá óleo de gergelim torrado (opcional)
QUINOA/ARROZ
  • 1/2 xícara arroz integral ou quinoa, cozidos
  • 1 colher de chá cúrcuma
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa cebolinha francesa finamente picada
OUTROS
  • 1/2 xícara edamami ou vagem refogados com azeite e sal
  • 1 cenoura em julianne (finas tiras)
  • Gengibre em conserva
  • 1 avocado maduro
FORMA DE PREPARO
TOFU
  1. Drene o tofu do excesso de líquido e pressione para remover o máximo possível. Seque e corte em cubos, cerca de 1 ″ de tamanho. Em um pote de vidro ou tigela pequena, misture os demais ingredientes e incorpore por todo tofu, deixe descansar se possível por 30 minutos;
  2. Em uma frigideira grande antiaderente aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Reserve a marinada e adicione o tofu;
  3. Doure por 10/15 minutos, mexendo de tempos em tempos até todas as partes já estiverem bem douradinha;
  4. Reserve 2 colheres da marinada e adicione o molho da marinada na panela do tofu, deixe até secar.
QUINOA
  1. Tempere com os ingredientes, adicione a marinada reservada e acerte os temperos de acordo com seu paladar;
LEGUMES
  1. Descasque e fatie o avocado em finas tiras formando um leque, tempere com limão azeite e sal e reserve;
  2. Corte a cenoura em julienne (tirinhas finas) tempere com azeite e sal e reserve;
Finalização
  1. Em um bowl coloque a quinoa no fundo;
  2. Arrume a cenoura, o edamami, gengibre, tofu e avocado lado a lado, finalize com sementes de gergelim ou outro nuts de sua preferência;
Notas da Receita

Sugestão de acompanhamento: Missoshiro com cebolinha feito no caldo de legumes