Aventure-se no mundo da culinária e aprimore seus conhecimentos com bases, dicas e novas ideais para sua alimentação. Perca o medo de cozinhar e transforme a sua cozinha em um lugar confortável e cheio sabores, aromas e texturas.

O que você irá aprender com o curso:

Nesse curso você irá aprender tudo que precisa saber para se aventurar no mundo da culinária saudável. Aprenda comigo e com outros chefes convidados que cozinhar é muito mais fácil do que parece e que sim, pode ser muito divertido! Descubra todos os truques, bases e utensílios que vão te ajudar a transformar sua cozinha em uma cozinha 5 estrelas de uma forma prática e cheia de aromas e texturas

Módulo 1 - Nelu (Bombay) & Patrícia Helu

Ervas e Especiarias

Na primeira aula vamos apresentar as ervas mais utilizadas na gastronomia mundo afora e falaremos sobre a diferença das ervas frescas, secas e liofilizadas. Para finalizar você vai aprender a fazer um maravilhoso sal de ervas que vai deixar qualquer preparação muito mais saborosa e nutritiva.

Módulo 2 - Silvia Corbucci & Patrícia Helu

RAW food (culinária viva)

Nesse módulo composto por 4 aulas você vai aprender os princípios básicos da culinária viva. Falaremos sobre germinação e você vai aprender tudo o que precisa saber para produzir grãos germinados, brotinhos e gramas. Com essas bases, faremos receitas deliciosas!

Módulo 3 - Rodrigo Albano & Patrícia Helu

Cortes e Formas de Cocção

Na aula de cortes você irá aprender de forma prática e didática as principais técnicas de cortes. Falaremos sobre os cortes mais usuais e vamos ensinar como prepará-los de modo simples. Vamos apresentar também utensílios que ajudam muito nas suas preparações.

Módulo 4 - Thiago Medeiros & Patrícia Helu

Molhos e Marinadas

Uma aula só sobre molhos com 3 bases superversáteis para você utilizar no seu dia a dia e transformar qualquer prato em uma experiência sensorial. E uma aula de marinadas, em que procuramos trazer uma brincadeira de aromas, sabores, cores e texturas que são capazes de surpreender qualquer um.

Módulo 5 - Paula Martins & Patrícia Helu

Lanches e Snacks Saudáveis  

Nesse módulo você vai aprender em duas aulas como preparar receitinhas incríveis para crianças e adultos fazerem a festa. A Chef Paula foi desafiada a transformar suas receitas mais pedidas em versões veganas e surpreendeu a todos.

Módulo 6 - Renata Macena & Patrícia Helu

Pães Veganos sem Glúten

Preparamos para esse módulo um curso introdutório de panificação vegana sem glúten. Serão duas aulas destinada a todos que desejam aprofundar seus conhecimentos na panificação funcional e vegana.  

 

Módulo 7 - Thaís Massa & Patrícia Helu

Low carb  

Quer manter a alimentação sem perder o bom humor? Então esse curso é perfeito para você! Vamos mostrar em duas aulas como levar um estilo de vida low carb de forma gostosa e sem neuras. Faremos uma aula com receitas salgadas para o dia a dia.

 

Módulo 8 - Patrícia Helu

Comendo com os olhos

Você vai conhecer os utensílios coringas para ajudar na finalização dos seus pratos e diversos truques que vão te mostrar como pode ser fácil deixar um prato bonito.  

Conheça os chefs:

Além de mim, serão 7 chefs ao longo de 8 módulos e muito conteúdo. Conheça um pouco de sobre cada um dos chefs que irão te acompanhar nessa jornada de texturas e sabores incríveis:

Patricia Helu

Cursou nutrição ayurvédica com o Dr. Luiz Guilherme Corrêa Neto e a Jacqueline Péret, foi assistente da chef canadense de raw food Joanne Gerrard Young, além de ter feito cursos no Natural Gourmet Institute em NY, estagiei no restaurante Satori do Mestre Kikuchi, especializado em comida macrobiótica.

Silvia Corbucci

Formou-se em arquitetura, mas logo virou cozinheira. Depois de trabalhar em restaurantes estrelados e anônimos, também na cozinha e no escritório, inaugurou a Cozinha Efêmera, em 2012, para desenvolver a cozinha em que realmente acredita.

Rodrigo Albano

Formado em Gastronomia pelo SENAC CAP, pós-graduado em Administração e Organização de Eventos e Gastronomia Funcional. Trabalha na área de alimentação saudável há mais de 5 anos e se dedica a adaptar e criar receitas com restrições e alergias alimentares.

Nelusko Linguanotto Neto

Especialista de renome em ervas e especiarias oriundo da família Linguanotto (pioneira no mercado brasileiro nesse segmento), criou a Bombay para atender os nossos clientes apaixonados por gastronomia. A Bombay já conta com mais de 500 produtos, 100% puros, e uma infinidade de sabores.

Thiago Medeiros

Chef de cozinha formado em gastronomia pela universidade Anhembi Morumbi, escolheu o caminho da comida saudável e se aprofundou na cozinha vegetariana e vegana. Com o passar dos anos, fez diversas viagens de pesquisa pelo mundo.

Paula Martins

Em 2013, criou o blog Viver Sem Trigo, que em 5 anos se tornou o maior blog de receitas sem glúten da América Latina. Ministra aulas de culinária pelo Brasil, dá palestras e apresenta um canal no YouTube, de mesmo nome do blog.

Renata Macena

Celíaca há mais de 10 anos. Formou-se pela Universidade Anhembi Morumbi. É proprietária de uma empresa especializada em gastronomia funcional com alimentos sem glúten e sem lactose, com receitas que priorizam alimentos orgânicos e integrais de cada estação.

Thais Massa

Atualmente possui mais de 350 mil seguidores no seu perfil do Instagram, que vai além de receitas e abrange vários temas relacionados à vida saudável, de alimentação e esportes a beleza, autoestima, empoderamento feminino e família contemporânea.

DÚVIDAS FREQUENTES

EU PRECISO SABER COZINHAR PARA FAZER ESSE CURSO?
Você não precisa saber cozinhar para fazer esse curso, além de informações muito uteis para despertar sua vontade de cozinhar, falaremos de temas e muito conteúdo legal para você introduzir no seu estilo de vida e dia a dia.

ESSE CURSO É APENAS PARA INICIANTES OU PARA QUEM JÁ SABE COZINHAR?
Esse curso foi feito para todos, cozinheiros de mão cheia ou não. Nele além de aprender técnicas básicas vocês aprenderão sobre um novo mundo, recheado de informações e receitas que irão transformar sua relação com o alimento.

QUANTO TEMPO DURA O CURSO?
** Durante a quarentena os módulos serão disponiveis todos os dias. Sendo de 2 a 4 aulas disponiveis por dia
O curso básico e essencial tem duração total de 4 semanas, serão liberados 2 módulos por semana porém você pode terminar no seu ritmo, e no seu tempo.

PODEREI ASSISTIR OS VÍDEOS NO MEU TEMPO, OU SERÁ UM HORÁRIO FIXO?
Você pode assistir quando e de onde quiser.

CONSIGO ASSISTIR TODAS AS AULAS EM UM DIA SÓ?
Para que você consiga absorver todas as informações que serão ensinadas, os módulos seguintes serão liberados de acordo com seu ritmo e apenas após a finalização do módulo anterior.

POR QUANTO TEMPO TEREI ACESSO AO CURSO?
Você terá acesso ao curso pelo período de 1 ano

SÃO APENAS VIDEO AULAS, OU TEM ALGUM CONTEÚDO ESCRITO?
Cada módulo tem uma apostila explicativa com todo conteúdo das aulas e muitas outras informações sobre o tema.

Fique tranquilo pois todas as receitas ensinadas terão passo a passo e fotos nas apostilas para que você possa curtir sua aula e absorver o máximo de informações