Salpicão Vegano

[wpurp-searchable-recipe]Salpicão Vegano – – cenoura (ralada), tofu defumado (ralado fino), milho fresco (cozido na água com sal (aproximadamente 2 milhos) ), salsão (em cubinhos), maçã verde (em cubinhos), uva passa (cortada ao meio ), cebola roxa (picada em mini cubinhos), salsinha (picada), cebolete (finamente picado ), Maionese : pasta de castanha (ou amêndoas ), azeite (extra virgem), mostarda dijon, mostarda em grãos , limão (espremido), alho (ralado), sal rosa, sal de especiarias, gengibre em pó, melado de cana, Opcional para finalizar: Brotos (ou Batata Palha), Bata todos os ingredientes da maionese no processador ou liquidificador adicionando o azeite aos poucos até virar uma maionese;
Misture todos os ingredientes da salada em uma vasilha e adicione a maionese aos poucos; Coloque em um recipiente fechado e deixe gelar e descansar por pelo menos 3h antes de servir.
; Misture bem e transfira para uma travessa, incorpore na hora de servir batata palha e polvilhe ervas frescas.
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